Tokyo nästa

Shibuya.

Nytt År. 2010. Jag gillar inte julen. Punkt. Något jag däremot gillar är nya år, med nya möjligheter och framförallt en massa ny mat. Just det här året kommer även inbegripa ett bröllop. Mitt eget. Det gillar vi. Och liksom julen, är det här med bröllop känsligt. Vem ska bjudas? Vad ska ätas? Vem ställer till med en scen först? Mycket lite av vårt bröllop skulle handlat om oss. Därför tänker vi inte göra som alla andra. Det ska handla om oss, kärleken och maten. Hur det går återstår att se. Innan dess bär det av till Asien på jobb - väl där tänker jag njuta lite skön mat.

Chablis som fungerar utmärkt till sushi.
Nr 5765. 149 kr.

Uppladdning. Inför den stundande tjänsteresan till Tokyo har jag jobbat på att få in den rätta känslan. För vad hinner man göra i denna sjukt galna stad mer än att jobba och sova? Jo, äta. Tokyo är mitt egna lilla matparadis. Maten är gudomlig - förutsatt att fisk och kött faller dig i smaken. Vilket det gör, hos mig. Hemrullad sushi och en lagom kyld Chablis, ja det blev franskt vin istället för japansk Sake och jag skäms lite, har fått lägga grunden till uppladdningen som bestod av:

Nigiri Sake - ekologisk lax toppad med färsk vitlök samt gräslök 
Nigiri Ikura - regnbågsrom, gräslök 
Futomaki 1 - avokado, ekologisk lax, majonäs 
Futomaki 2 - omelett, ekologisk lax, gurka

Itame Sushi. Ginza.

Förväntningarna. Hemmarullat i all ära - att jämföras med vad som väntar i Tokyo. I detta fall så sprattlade inte räkorna. De var säkert doppade 20 sekunder i kokande vatten innan de serverades tillsammans med underbar lax- och tonfisknigiri. Att california futomakin i bakgrunden var något utöver det vanliga är en underdrift. Självklart intogs sushin tillsammans med sake. Dyr middag? Inte alls. Två omgångar sushi för fyra personer med sake och japansk öl för under femhundringen. Som sagt var. Jag gillar Tokyo. Längtar tillbaka.
Och vill du ta dig till restaurangen som serverade mig ovanstående. Ta tåget från Shinagawa station mot Tokyo station. Någonstans mitt emellan. Där, just där. Hittar du den bästa sushin.

Tokyo Metro.